Stiamo preparando la sala giochi…
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SiriaCucina
Prodotto tipico
Kishk, kashk o keshek (in persiano ﻛﺸﻚ, kashk; in arabo ﻛﺸﻚ?, kishk o keshek; azero: qurut; armeno: չորթան, chortan) è una preparazione medio-orientale a base di yogurt fermentato e di grano o grano saraceno, il tutto finemente macinato ed essiccato. Di solito viene mescolato con pomodori, cipolle e olio d'oliva e costituisce una delle varianti delle manāqīsh. Esistono anche zuppe di kashk, particolarmente popolari nelle regioni di Beqāʿ, nel nord-est del Libano e As-Suwayda a sud-est della Siria, principalmente nella comunità drusa, spesso accompagnate da ravanelli.
Fonte: Kishk (Wikipedia, it) · CC BY-SA 4.0
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Fotografie
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Dati aggiornati al 21 settembre 2026.