Mămăligă

Mămăligă è un piatto simile alla polenta, preparato con farina di mais gialla. Tradizionale in Romania e Moldavia, è presente anche nel sud-ovest dell'Ucraina e tra la comunità polacca locale (dove è chiamato mamałyga), in Ungheria (puliszka), nelle zone costiere del Mar Nero di Georgia e Turchia, oltre che in Bulgaria (dove prende il nome di kačamak) e in Grecia. È conosciuta anche in Italia, Svizzera, nel Sud della Francia, in Slovenia, Croazia e Brasile, spesso con il nome generico di polenta.

Fonte: Mămăligă (Wikipedia, it) · CC BY-SA 4.0