Stiamo preparando la sala giochi…
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PerùCucina
Piatto
Il lomo saltado è un antico piatto tipico della cucina peruviana, molto diffuso a partire dalla metà del XIX secolo, epoca dell'inizio dell'influenza cinese in Perù. È una miscela di cucina criolla e orientale. L'influenza orientale si riconosce dalla tecnica di cottura in pentola ad alte temperature, oggi conosciuta in Perù come salteado.
Fonte: Lomo saltado (Wikipedia, it) · CC BY-SA 4.0
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