Stiamo preparando la sala giochi…
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LaosCucina
Piatto
Il Padaek, a volte noto come padek, o salsa di pesce del Laos (Lao: ປາແດກ) (tailandese: ปลาแดก), simile a pla ra in Thailandia(tailandese: ปลาร้า), è un condimento tradizionale laotiano a base di pesce in salamoia o fermentato che è stato stagionato. È più denso e più condito della salsa di pesce più comune in Thailandia e Vietnam, spesso contenente pezzi di pesce. La fermentazione richiede molto tempo, conferendo al padaek un aroma simile ai formaggi come l'Époisses.
Fonte: Padaek (Wikipedia, it) · CC BY-SA 4.0
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Fotografie
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Dati aggiornati al 21 settembre 2026.