Stiamo preparando la sala giochi…
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GiapponeCucina
Piatto
Il miso (jiang in cinese, jang in coreano, tauco o taotjo in indonesiano) è uno degli insaporitori più importanti in molte cucine asiatiche, ottenuto dalla fermentazione di un legume e un cereale. Per tradizione il legume più usato era la soia e i cereali più comuni erano il riso e l’orzo. Il raro miso di sola soia è detto in giapponese hatcho miso ed è prodotto nella prefettura di Aichi.
Fonte: Miso (Wikipedia, it) · CC BY-SA 4.0
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Fotografie
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Dati aggiornati al 21 settembre 2026.