Sambar

Piatto

Il Sambar o sambhar o Sambaaru (சாம்பார் in Tamil, சாம்பாறு in Sri Lanka) è uno dei tanti piatti a base di legumi della cucina indiana. Si tratta di una ricetta Tamil, diffusa nella parte meridionale del subcontinente indiano, in Sri Lanka e negli stati indiani di Tamil Nadu, Kerala, Karnataka e Andhra Pradesh. In ognuna di queste aree sono quindi diffuse numerose varianti locali del piatto.

Fonte: Sambar (gastronomia) (Wikipedia, it) · CC BY-SA 4.0

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Fotografie

Jayashree Govindarajan · CC BY 2.0 · Wikimedia Commons

Voci di Wikipedia consultate (1)

Sambar (gastronomia) (Wikipedia, it) · revisione 147988377

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Dati aggiornati al 21 settembre 2026.

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