Wat

Wat, wet, o wot, conosciuto anche come tsebhi è uno stufato etiope ed eritreo che può essere preparato con pollo, manzo, agnello, una varietà di vegetali e una miscela di spezie come berberé e niter kibbeh. Molte proprietà distinguono il wat dagli stufati delle altre culture. Forse la più ovvia consiste in una tecnica di cottura insolita.

Fonte: Wat (cucina) (Wikipedia, it) · CC BY-SA 4.0