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EtiopiaCucina
Bevanda
Il tej (in amarico ጠጀ; in tigrino ሜሰ, mes; in oromo daadi; adattato parzialmente in italiano come tec' o tecc', totalmente come tecce) è un idromele o vino al miele prodotto e consumato in Etiopia. Esso è aromatizzato con foglie di gesho (Rhamnus prinoides), una sorta di luppolo con un gusto amarognolo simile all'alaterno. Il tej viene normalmente prodotto artigianalmente nelle case, ma in tutta l'Etiopia si può trovare nei bar chiamati tej betoch (letteralmente, "case del tej").
Fonte: Tej (Wikipedia, it) · CC BY-SA 4.0
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