Tangyuan

Il tangyuan (cinese tradizionale: 湯圓; cinese semplificato: 汤圆; pinyin: tāngyuán; letteralmente "palla da zuppa") è un dolce tradizionale cinese a forma di palla a base di riso glutinoso che viene servito in un brodo caldo o in uno sciroppo. Sono disponibili in varie dimensioni, da una biglia a una pallina da ping pong, e talvolta sono ripiene di sesamo, arachidi o fagioli rossi. Il tangyuan viene tradizionalmente consumato durante la festa delle lanterne che coincide con l'ultimo giorno della Festa di Primavera (chiamata anche capodanno lunisolare o capodanno cinese), ma poiché il suo nome è un omofono per unione (cinese tradizionale: 團圓; cinese semplificato: 团圆; pinyin: tuányuán) e simboleggia l'unità e l'integrità, questo piatto viene servito anche ai matrimoni, riunioni di famiglia, capodanno cinese e festa di Dongzhi.

Fonte: Tangyuan (Wikipedia, it) · CC BY-SA 4.0