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SvizzeraCucina
Piatto
Il birnbrot (letteralmente pane alle pere) è un dolce natalizio svizzero. Tale piatto è composto da un ricco impasto che contiene pere e acquavite di ciliegie. Secondo quanto riporta l'Atlas der schweizerischen Volkskunde (Atlante del folclore svizzero) del 1950, esistono due principali tipi di birnbrot: nel primo, una miscela di frutta viene spalmata sull'impasto e arrotolata con esso, mentre il secondo metodo di preparazione consiste nel mescolare la frutta alla pasta e al contempo avvolgerla all'esterno con un impasto.
Fonte: Birnbrot (Wikipedia, it) · CC BY-SA 4.0
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Fotografie
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