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Prodotto tipico
Il Grana Padano è un formaggio italiano DOP a pasta dura da latte crudo e a maturazione lenta, appartenente alla famiglia generica dei grana. Si produce in trentadue province dell'Emilia-Romagna, della Lombardia, del Piemonte, del Trentino-Alto Adige, dove assume, limitatamente alla provincia autonoma di Trento, la denominazione di Trentingrana, e del Veneto; tutte le fasi della filiera produttiva (allevamento e mungitura delle bovine, raccolta e trasformazione del latte in formaggio, stagionatura, eventuale grattatura) devono obbligatoriamente avvenire nella zona di origine. Con più di 5 200 000 di forme prodotte nel 2022 è il formaggio DOP più consumato al mondo, nonché, con 1 938 328 forme esportate nel 2018, corrispondenti a circa 130000 t, è il formaggio italiano DOP più esportato al di fuori dei confini nazionali.
Fonte: Grana Padano (Wikipedia, it) · CC BY-SA 4.0
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Fotografie
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Dati aggiornati al 20 settembre 2026.