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GreciaCucina
Prodotto tipico
Le Kalathaki Limnou (in greco Καλαθάκι Λήμνου?, in italiano Cestelle di Lemno) è un formaggio greco, a base principalmente di latte pecora ed ovino, prodotto nell'isola di Lemno nell'Egeo Settentrionale. Dal giugno 1996, a livello europeo, la denominazione Kalathaki Limnou è stata riconosciuta denominazione di origine protetta (DOP). Il suo nome deriva di particolari stampi («canestrini» kalathaki) - dove il latte viene messo a sgocciolare - e che conferiscono al formaggio il suo caratteristico aspetto.
Fonte: Kalathaki Limnou (Wikipedia, it) · CC BY-SA 4.0
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