Stiamo preparando la sala giochi…
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Regno UnitoCucina
Dolce
Il digestive è un tipo di biscotto semidolce originario del Regno Unito, che fu ideato nel 1839 da due medici scozzesi. Il nome (inglese per "digestivo") deriva dalla convinzione dell'epoca secondo cui il bicarbonato di sodio usato nell'impasto conferisse al biscotto proprietà antiacide e che dunque facilitasse la digestione. Storicamente, alcuni produttori usavano malto diastasico per eliminare parte dell'amido della farina prima della cottura.
Fonte: Digestive (Wikipedia, it) · CC BY-SA 4.0
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Fotografie
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