Buchteln

I Buchteln sono focaccine dolci di pasta lievitata, cotte in una pirofila, in modo tale che si attacchino l'una all'altra. Sono originarie della Boemia, ma hanno un posto di primo piano anche nelle cucine austriaca, tedesca (chiamati Rohrnudeln in Baviera), ungherese (in lingua ungherese Bukta), ladina e triestina. I Buchteln tradizionali sono farciti con powidl (ossia una confettura di prugne, ma priva di zucchero, dolcificanti e addensanti) oppure con crema pasticciera aromatizzata alla vaniglia.

Fonte: Buchteln (Wikipedia, it) · CC BY-SA 4.0